Proteina-dieta kontzeptua, batzuetan proteina-dieta deitzen dena, kolektiboa da pisua galtzeko gaur egun dauden dieta-erregimen askorekin lotuta, elikadura-printzipio orokorrak batzen dituena: proteina (proteina) gehienez eta karbohidrato eta gantz gutxieneko dieta.
Atkins eta Dukan doktoreak pisua galtzeko dieta modernoan proteina-nutrizioa sartu zutela uste da, eta geroago, haien adibideari jarraituz, Kremlinen dieta garatu zen, Dikulen dieta eta herrialde ezberdinetako nutrizionisten oinarrizko ekintza-printzipioan antzeko beste nutrizio-erregimen batzuk, oso hedatu direnak eta ospe handia lortu dutenak, batez ere haragi-zale askoren artean. Badirudi gaur egun pisua galtzeko proteina dietari buruz dena ezagutzen dela, baina praktikan pisua galtzeko metodo hau jarraitzearen bideragarritasunari eta segurtasunari buruzko galdera gutxiago daude.
Proteina elikagaietan

Proteinak edo proteinak gizakiak kontsumitzen dituen elikagaietatik sartzen dira batez ere gorputzean, animalia eta landare jatorriko elikagaietan banatuta. Oro har, bizimodu fisiko aktiboa daraman heldu baten eguneroko proteina-ingesta 100-150 gramo artean aldatzen da.
Elikagaietako proteinen taula
| Haragia | |
| Txerrikia | 11,4-16,4 |
| Oilaskoa | 20.8 |
| Behi haragia | 18.9 |
| Indioilar haragia | 21.6 |
| Arkumea | 16.3 |
| Itsaskia eta arraina | |
| Karramarroak | 16.0 |
| Izokina | 20.8 |
| Txipiroiak, berdela, ganbak | 18.0 |
| Pollock | 15.9 |
| Bisigu | 17.1 |
| bakailaoa | 17.5 |
| Galtzada | 16.1 |
| Izokin arrosa | 21.0 |
| kapelina | 13.4 |
| Zerealak | |
| Buckwheat | 10.8 |
| Artatxikia | 11.5 |
| Oloa | 11.0 |
| Perla garagarra | 9.3 |
| Arroza | 7.0 |
| Mana | 11.3 |
| Esnekiak | |
| Gaztak | 23,4-26,8 |
| Esnea | 2.8 |
| Jogurt hutsa | 5.0 |
| Kefir, krema, krema garratza | 2,8-3,0 |
| Gazta | 14.0-18.0 |
| Lekaleak eta fruitu lehorrak | |
| Almendrak | 18.6 |
| Babarrunak | 6.0 |
| Intxaurrak | 13.8 |
| Ilarrak | 23.0 |
| Hururra | 16.1 |
| Soja | 34.9 |
| Kakahuetea | 26.3 |
| Babarrunak | 22.3 |
| Barazkiak, fruitu lehorrak eta perretxikoak | |
| Espinakak | 2.9 |
| Kuraga | 5.3 |
| Patatak | 2.0 |
| Prunak | 2.3 |
| Aza | 1,8-4,8 |
| Berenjena | 1.2 |
| Baratxuria | 6.5 |
| kanpai piperra | 1.3 |
| Datak | 2.5 |
| Champignons | 4.3 |
| Mahaspasa | 1.9 |
| Porcini perretxikoak | 3.7 |
| Arrautzak | |
| Oilaskoa | 12.7 |
| Galeperrak | 11.9 |
Proteinen dietaren funtsa eta printzipioak
Proteina-dieta baten eguneroko elikadura-dieta nahiko pozgarria da, esnekiak, haragi-platerak, arrautzak eta egitura konplexua duten beste produktu batzuk sartzeari esker. Oro har, proteina-platerak digeritzeko prozesuak hainbat ordu hartzen ditu, eta horietan pertsona batek ez luke goserik sentitu behar. Aldi berean, proteina-dietak askotan ez du gramo estandarizatuen edukia mugatzen kontsumitutako zatietan, beraz, gosearen arabera jan dezakezu, gehiegi jatea kenduta.

Kasu gehienetan, proteina-dieta mantenduz, ez dago ezer "meriendatzeko" gogo handirik. Normalean, bat-bateko gose erasoak plasmako intsulina-kontzentrazioen igoerarekin lotzen dira. Horrela, serum azukre-maila egonkorrak gosearen agerpena minimizatzen du.
Proteina-dieta baten nutrizio-balioa eta pisua galtzeko eraginkortasuna izan arren, oraindik ez da gomendagarria denbora luzez jarraitzea, elikagai dietetiko horien barietate arinagoak giza gorputzerako beharrezkoak diren karbohidratoen hornidura kritikoki murrizten baitute. Proteina handiko dieta baten gehienezko iraupena lau astetara mugatu behar da.
Barietateak
Proteinen dieta 3 egunetarako
Oro har, 3 eguneko proteina-dietak mono-dietak dira, eta horren ondoren proteina-produktu bakarra jan behar duzu, adibidez, oilaskoa edo indioilar xerra, itsaskia, arrautzak, etab., beste elikagairik gehitu gabe.
Hiru eguneko proteina-dietarako beste aukera batzuek 2-3 haragi mota kontsumitzeko aukera ematen dute, egun osoan zehar edo egunero txandakatu daitezkeenak. Batez beste, dieta horiek zorrotz betetzeak 2 kilogramo gehiegizko pisutik kentzen du gorputza.
Proteinen dieta 5 egunetarako
5 egun irauten duten proteina-dieten dietak hainbat proteina produktu biltzen ditu (arraina, arrautza, haragia, etab.), eta kantitate txikietan kontsumitzea gomendatzen da (gehienetan 200 g otordu bakoitzeko). Gainera, bost eguneko dieta menua beste elikagai batzuekin osa daiteke.
Normalean, gantz gutxiko esne hartzitutako produktuek edo gozotu gabeko fruituek osagarri gisa jokatzen dute. Iraupen hori duten dieta bereziki ezagunen artean hauek daude:proteina-fruta dieta, horren funtsa proteina elikagaiak eta fruituak 2,5 orduz behin txandakatzea da. 5 eguneko proteina-dieten berrikuspen batzuek dietaren amaieran 5 kilogramoko pisua galtzea bermatzen dute, baina gehienetan pisu galera 2-3 kilogramokoa da.
Proteinen dieta 7 egunetarako
Elikadura proteina dietetikoa, 7 egunetarako diseinatua, fruta eta barazki fresko kopuru txiki batekin aberasten da eta nutrizionistek pisua galtzeko modu nahiko eraginkor eta segurua dela uste dute. Haien ustez, proteina handiko dieta baten zazpi eguneko iraupenak ez du barne-organoetan hutsegite funtzional nabarmenik ekarriko, eta asteko menuan sartutako fruta eta barazkiek proteina dieta zertxobait diluituko dute, nahiz eta errezetak ez diren bereziki askotarikoak izango. Proteinen dietaren 7 eguneko bertsioa amaitu ondoren pisua 3-5 kilogramo artean aldatzen da.
Proteinen dieta 10 egunetarako
Nutrizio-erregimen honen 10 eguneko proteina-bertsioak, fruta eta barazkiez gain, esne hartzituak, lekaleak, zereal-porridgek eta baimendutako beste produktu batzuk dietan sartzea gomendatzen du. Proteinen menuaren hedapen hau 10 egunetarako pisua galtzen duen pertsona baten segurtasun-printzipioek agintzen dute, dietaren iraupenak osasunean kalte potentziala eragin dezakeelako. Aldi berean, proteina handiko elikaduraren bertsio honen eraginkortasuna zalantzarik gabe dago eta nahiko altua da. 10 egunetarako proteina-dieta baten berrikuspen batzuek gorputzaren pisua galtzea agintzen dute jarraitzen den egun kopuruaren parekoa, baina gogoratu behar da gehiegizko pisua duten pertsonek soilik 10 kg gal ditzakeela 10 egunetan; beste batzuentzat, halako zifrak 4-6 kilogramokoak izango dira.
Proteinen dieta 2 astez
14 egunetarako proteina handiko dieta menua, printzipioz, ez da aurreko dieta aukeratik desberdina eta modu berean jarraitu behar da. Dieta-erregimenaren iraupena lau egunetan handitzea beren osasunerako arazorik gabe hamar eguneko antzeko aukera gainditu duten pertsonek praktikatu dezakete, baina pisua galtzearen nahi den emaitza jaso ez dutenek. Proteina-dieta baten 14 egunetan, oso posible da 7-8 kilogramo gorputz-gantz galtzea.
Proteinen dieta 4 astez
Hilabete baterako proteina-dieta mota bat da gehienezko iraupena onartzen duena eta, beraz, osasunerako arriskutsuena. Hori dela eta, 4 asteko menuak dieta nutritiborik zabalena izan behar du, proteina-dietarako baimendutako elikagai guztietatik jasotakoa, eta kontu handiz ikusi behar da. Dieta mota honetan gorputzeko edozein organo edo sistemarengan sintoma negatibo nabarmenak agertzen badira, hau geldiaraztea kontuan hartu beharko zenuke. Hileroko proteina-dieta baten pisua galtzearen emaitzak 10-12 kilogramo arteko pisu-galerara iritsi daitezke.
Baimendutako produktuak

Lehenik eta behin, etorkizuneko dieta aukeratutako proteina handiko dietaren arabera osatu behar da. Proteina-dieta mota bat edo beste jarraituz zein elikagai jan daitezkeen eta horietako zeinek gehienbat proteinak eta, neurri txikiagoan, karbohidrato eta gantz soilak barne hartzen dituen aukera egokiak, goian adierazitako elikagaien taula egiten lagunduko dizu, baita Interneten erraz aurki daitezkeen BJUren (proteinak/koipeak/karbohidratoak) antzeko beste eskema batzuk ere.
Jakina, baimendutako produktuen zerrendan, lehenik eta behin, proteina kantitate handiak dituzten haragi-platerak sartu behar dira eta, aldi berean, karbohidrato eta gantz gutxieneko barne.
Proteina handiko haragi produktu horien artean, nutrizionistek azpimarratzen dute:
- behi giharrak eta untxi haragia;
- indioilar eta oilasko xerra;
- gantz gutxiko arrainak (luzera, bakailaoa, navaga, pikea, legatza...) eta itsaskiak (mota guztietako karramarroak eta moluskuak).
Beste animalia-produktuen artean kontsumitu behar duzu:
- galeperrak eta oilasko arrautzak;
- koiperik gabeko edo gantz gutxiko esnea prozesatzeko produktuak (gazta gogorrak, kefir, gazta, etab.).
Dietan onartzen diren frutak gehienetan mugatuak dira:
- gozoki gabeko sagarrak;
- zitrikoak (pomeloa, kiwia, laranja).
Barazki onargarrien zerrendak honako hauek dira:
- aza barietate guztiak;
- apioa, sorrel, letxuga, zainzuriak, espinakak;
- azenarioak, kalabaza, erremolatxa, kalabazin, piperra, errefautxoak;
- tomateak, tipulak, pepinoak.
Zerealen artean lehentasuna eman behar diezu:
- buckwheat, arroza, perla garagarra, olo-irina.
Kantitate txikietan ere jan dezakezu:
- txanpinoiak, ostra perretxikoak;
- ale osoko ogia;
- soja eta babarrunak;
- fruitu lehorrak (intxaurrak, almendrak, anaardoak, etab.).
Dieta-aukera guztietan edan dezakezu:
- ur geza egunean gutxienez 1,5 litroko bolumena;
- gozoki gabeko belar/te berdea.
Dieta mota batzuek honako hauek erabiltzeko aukera ematen dute:
- kalitate handiko kafea gozotu gabea;
- baia fruta-edari eta fruta-zuku naturalak estutu berriak.
Produktu guztiz edo partzialki mugatuak
Inolaz ere proteina-dietarako aukeren bat jarraituz gero kontsumitu behar ez den lehen gauza azukrea da bere mota eta aldaera guztietan, hori baita pisua galtzeko metodo honekin guztiz debekatuta dauden karbohidrato oso sinpleak dituena.
Azukre-portzentaje handienak honako produktu hauek ditu:
- hainbat gozoki (cookieak, marmeladak, pastelak, kontserbak, opilak, pastelak, gozokiak, eztia);
- fabrikan egindako edari gozoak alkoholik gabekoak (nektarrak, soda, zukuak);
- berehalako platerak (muesli, porridge, zerealak, fideoak);
- hainbat saltsa (maionesa, ketchup);
- produktu erdi amaituak;
- fabrikako izozkia;
- fruktosa aberatsak diren fruituak eta baia (mahatsak, abrikotak, bananak, sandia);
- fruta kontserbak eta fruitu lehorrak;
- okindegiko produktuak;
- alkohola (garagardoa, ardoa, likoreak).
Gainera, proteina-dieta jarraitzen duzun bitartean, amore eman behar duzu:
- janari azkarreko edozein janari;
- haragi eta arrain gantz;
- gurina eta gantzak;
- gantz handiko esnekiak;
- kontserbak;
- ozpinak eta haragi ketuak;
- pasta;
- gatza eta ongailuak (azken aukera gisa, gutxieneko kontsumoa mugatzea).
Proteinen dieta menua (Errutina jatekoa)
Proteinen dieta 3 egunetarako
Pisua galtzeko hiru eguneko proteina-dieta menua ez da oso anitza eta haragi produktu bat edo gehiagoz osatuta egon daiteke. Oro har, hautatutako proteina handiko dietak guztiz gatzik gabekoak dira, nahiko zorrotzak eta ez dute onartzen ura (gutxienez 1,5 litro 24 orduko) eta belar-te berdea ez den beste produkturik kontsumitzea.
Dieta horien eguneroko dieta eguneko 5-6 aldiz 100 gramo (guztira 500-600 gramo) haragi gihar baten (adibidez, oilasko xerra) kontsumitzera mugatzen da. Haragi-plater ezberdinen antzeko zatiak ere txandaka ditzakezu bazkariaren arabera edo dietaren egunaren arabera (adibidez, jan oilaskoa bakarrik lehen egunean, txahala bigarrenean eta indioilarra hirugarrenean).
Proteinen dieta 5 egunetarako
Bost eguneko proteina-dieta azkar bat hainbat proteina-elikagaien (200 gramo aldi berean) eta baimendutako fruituen eguneroko txandakako ingesta printzipioan oinarritzen da. Pisua galtzeko proteina-fruta menu baten arau nagusia 2,5 orduro proteina handiko elikagaiak eta fruituak jatea da (adibidez, lehen gosarirako proteina, bigarren gosarirako fruta, bazkarirako proteina, etab.).
Proteinen dieta 7 egunetarako
Zazpi eguneko proteina-dieta menuak karbohidrato konplexu kopuru txiki bat biltzen du dagoeneko, dietarako onargarriak diren hainbat barazkik adierazten dutenak. Dietak egunean gutxienez 5 otordu hartzen ditu, eta oheratu baino 3-4 ordu lehenago egitea gomendatzen da.
Proteinen dieta 10-14 egunetarako
10-14 egunetarako proteina menua lekale, zereal porridge, fruitu lehorrak eta baimendutako beste produktu batzuekin dibertsifikatu behar da, 5-6 eguneko dieta errespetatuz.
Garrantzitsua! Proteina-dieta mota guztietan, egunero 1,5-2 litro ur freskoa edan behar duzu.
Proteinen dieta menu baten adibidea
Jarraian, 10 egunetarako proteina-dietaren menuaren bertsio zehatza aurkeztuko dugu, eta horren arabera proteina handiko dieta luzeagoak sor ditzakezu.
Lehen eguna
| Lehenengo gosaria |
|
| Bigarren gosaria |
|
| Bazkaria |
|
| Arratsaldeko merienda |
|
| Afaria |
|
Bigarren eguna
| Lehenengo gosaria |
|
| Bigarren gosaria |
|
| Bazkaria |
|
| Arratsaldeko merienda |
|
| Afaria |
|
Hirugarren eguna
| Lehenengo gosaria |
|
| Bigarren gosaria |
|
| Bazkaria |
|
| Arratsaldeko merienda |
|
| Afaria |
|
Laugarren eguna
| Lehenengo gosaria |
|
| Bigarren gosaria |
|
| Bazkaria |
|
| Arratsaldeko merienda |
|
| Afaria |
|
Bosgarren eguna
| Lehenengo gosaria |
|
| Bigarren gosaria |
|
| Bazkaria |
|
| Arratsaldeko merienda |
|
| Afaria |
|
Seigarren eguna
| Lehenengo gosaria |
|
| Bigarren gosaria |
|
| Bazkaria |
|
| Arratsaldeko merienda |
|
| Afaria |
|
Zazpigarren eguna
| Lehenengo gosaria |
|
| Bigarren gosaria |
|
| Bazkaria |
|
| Arratsaldeko merienda |
|
| Afaria |
|
Zortzigarren eguna
| Lehenengo gosaria |
|
| Bigarren gosaria |
|
| Bazkaria |
|
| Arratsaldeko merienda |
|
| Afaria |
|
Bederatzigarren eguna
| Lehenengo gosaria |
|
| Bigarren gosaria |
|
| Bazkaria |
|
| Arratsaldeko merienda |
|
| Afaria |
|
Hamargarren eguna
| Lehenengo gosaria |
|
| Bigarren gosaria |
|
| Bazkaria |
|
| Arratsaldeko merienda |
|
| Afaria |
|
Proteina-dietarako errezetak
Jarraian, proteina-dieta batean zein eguneroko bizitzan prestatu daitezkeen argazkiekin, errezeta dietetiko ezagun batzuk daude. Proteina plateretarako antzeko errezetak erabiltzen badituzu zure dietan, gatza eta gomendatzen ez diren beste espeziak gehitzea saihestu dezakezu.
Krema zopa

Beharrezko osagaiak:
- oilasko edo indioilar xerra - 400 g;
- oilasko arrautza - 2 pcs;
- espinakak - 300-400 g;
- gantz gutxiko esnea - 150 ml;
- erramu hostoa - 1-2 pieza;
- perrexila - adar bat;
- gatza/espeziak behar diren gutxienekoak dira.
Egosi hegazti xerra kazola batean 2-2,5 litro ur garbirekin piper-aleekin eta erramu hostoekin bigundu arte, ondoren kendu eta dado txikitan moztu. Bereiz, egosi oilasko arrautzak eta zatitu horietako bat eta erdi ausazko ordenan. Espinakak fin-fin txikitu eta haragi-saldan egosi leundu arte. Gehitu salda, esnea, arrautzak, hegazti xerra irabiagailuaren ontzira eta irabiatu dena leun arte. Zerbitzatu krema zopa, gainerako arrautzaren erdiarekin eta perrexil adar batekin apainduz.
Arrain zopa
Beharrezko osagaiak:
- arrain zuri giharrak - 400 g;
- tipula gorria - 1 pieza;
- azalorea - 400 g;
- jogurt naturala - 2 koilarakada. l.;
- limoi zukua - 1 tbsp. l.;
- gatza/espeziak behar diren gutxienekoak dira.
Azalorea desmuntatu eta zuritu, gero zati txikitan moztu. Moztu lodi arrain haragia eta tipula erdi eraztun meheak. Jarri osagai guztiak kazola batean, gehitu behar den ur kantitatea eta egosi arraina egosi arte. Egosketa amaitzean, gehitu jogurt naturala, limoi zukua eta espeziak platera.
Proteina entsalada
Beharrezko osagaiak:
- oilasko arrautza - 3 pcs;
- oilasko xerra - 200 g;
- pepinoa - 1 pieza;
- Txinako aza - 400 g;
- jogurt naturala - 100 g;
- mostaza hautsa - 1 tbsp. l.;
- gatza/espeziak behar diren gutxienekoak dira.
Egosi oilasko xerra eta arrautzak, eta moztu kubo berdinetan. Pepinoa ere moztu. Aza fin-fin txikitu. Osagai guztiak ondo nahastu, mostaza hauts, jogurt eta beste ongailu batzuekin nahastu ondoren.
Proteinen dietatik irten
Izan ere, proteina-dieta batek, batez ere denbora luzez mantentzen denean, giza gorputza "ohitzen" duelako gehienbat proteina-produktuak hartzera, amaitu ondoren ez zenuke lehendik ezagutzen duzun elikadurara berehala aldatu behar. Beharrezkoa da pixkanaka karbohidratoen platerak sartzea, eta are gehiago azukrea duten elikagaiak, zure menuan, barazki, zereal eta baimendutako beste produktu gehiago jaten hasi eta pasta eta labean amaitu. Gogoratu behar da proteina-dieta uzteko prozesuak dieta bera baino bi aldiz gehiago iraun behar duela, edo hari dagokion gutxienez.
Proteina-dietarako kontraindikazioak
Pisua galtzeko proteina-dieta mota guztiak ez dira praktikatzeko gomendatzen bada:
- anemikoa estatuak;
- haurdunaldia/edoskitzea;
- urolitiasia;
- pankreako eta behazun-hodietako patologiak;
- diabetes mellitus;
- gota;
- edozein giltzurruneko gaixotasunak;
- patologia kardiobaskularrak;
- alergiak edozein jatorritako proteinetarako;
- higadura-ultzeragarria urdail-hesteetako lesioak;
- larri gibeleko gaixotasunak;
- zahartzaroan eta haurtzaroan.
Proteinen dieta baten alde onak eta txarrak
| Aldekoak | Cons |
|
|

Pisua galtzeko proteina-dietaren emaitzak
Pisua galtzearen emaitza nahiko bizkorrak, baita proteina handiko dieta baten itxurazko sinpletasun eta nutrizio-balioak, askotan kilo gehiago galdu nahi duten jende askoren arreta erakartzen dute, goserik sentitu gabe eta gabezia handirik gabe, eta praktikak erakusten duenez, hori ez da arrazoirik gabe. Izan ere, proteina-dieta batean pisua galtzen dutenen emaitzak positiboak dira kasu gehienetan, bai 3-5 eguneko dieta elikagarri azkarrei dagokienez, bai dieta-erregimen luzeago eta ez hain zorrotzei dagokienez.
















































































